茎茶と粉茶

【茎茶】
さっぱりとした味わい。

当園では値段が安くなるにつれ、火香を強くしています。

【粉茶】

粉のように細かい部分のお茶。

色・味ともにとても濃く出ますが渋味がやや強いです。

❍　手摘み茶からわずかに出る茎を使って仕上げた茎茶
❍　手摘み茶の香気を損なわないよう弱火に仕上げ
❍　余韻の残る香りと茎の甘味の絶妙な調和はあまり出会えない逸品

【味】すっきりとした旨味と若葉の余韻
【香】爽やかな若葉の香り
【色】薄い緑色

■蒸し　　若蒸し
■火入れ　弱火

〇「茶ノ一」や「もえぎの」の上級煎茶から出た茎茶
〇爽やかな甘みと茎の香ばしさが調和しています

【味】爽やか旨味
【香】すっきりとした香ばしさ
【色】薄い緑色

■火入れ　強火

〇「むさしの」や「つつじ野」、「品種茶」等の中級煎茶から出た茎茶
〇茎茶ながらもしっかりした味に飲み易い香ばしさがクセになります

【味】コクのある旨味
【香】しっかりとした香ばしさ
【色】薄い緑色

■火入れ　強火

〇「茶ノ一」や「もえぎの」の上級煎茶から出た粉茶
〇粉茶らしい濃い渋味に、少し品のある爽やかさがあります

【味】爽やかで濃い渋味
【香】青い香り
【色】濃い深緑色

茎茶・粉茶