自慢の100%狭山茶 自園を中心とした100%狭山茶が自慢です。こだわりの手摘み園では、品評会にも出品しています。 手摘みのお茶は浅く蒸して香りを際立たせるよう造り、 機械刈のお茶は良く蒸して強めの火入れをするのが当園のお茶の特徴です。 手摘みの風景 乗用機械での摘み取り 自家工場での製造 仕上げの火入れ
守るべき伝統技法 現代では、お茶造りは全て機械で行われています。 昔ながらの、手作業でのお茶作りには知識と技術が要されます。その技術を継承するべく、手揉み茶・手火入れ茶の製造も行っております。 手揉み茶 手揉み茶の仕上りは針のよう 手火入れ茶